På radioen 2.1.2026 ga Tine Sundfør råd om hvordan vi bør velge de sunneste brødene. Hun la vekt på at brødet må smake godt, ha mange «kakestykker» på brødskalaen og ha nøkkelhullsmerke. Det hun derimot ikke nevnte noe om, var brødets hovedingrediens som er karbohydrater, eller stivelse. I kornbaserte brød er hovedingrediensen karbohydrater. Siden fiber og tilsatt sukker er merket for seg er karbohydratene ren stivelse, dvs glukosemolekyler i kjeder som brytes ned til glukose

Uenighetene rundt kostrådene er store. Særlig rundt temaet metta og umetta fett. Mange som forsøker å rydde opp i misforståelsene anklages for å skape "støy" i den evidensbaserte kunnskapen myndighetene baserer seg på. Hva om våre helsemyndigheter er så sikre på at de kjenner matens fettinnhold at de ikke tar seg bryet med å sjekke matvarenes faktiske innhold? Hva hvis grunnlaget for dagens kostråd bygger på faktafeil? Mye tyder på nettopp det... La oss se litt nærmere på

På et lavkarbokosthold anbefales det at ca 70 % av energien i maten skal komme fra fett. Det høres unektelig ganske ekstremt ut - nesten...

Det er en vanlig oppfatning at et lavkarbo- kosthold handler om å spise store mengder fett – slik at kaloriinntaket blir altfor høyt. I...

Da er du i så fall ikke alene... For dette er trolig en av våre største kostholdsmyter. En myte som legger store føringer for dagens kostråd. Men visste du at alt naturlig fett er en kombinasjon av både metta og umetta fett, ikke enten /eller. Til og med olivenolje inneholder metta fett. Ja mer metta fett enn koteletter... Vi er så overbevist om at metta fett er usunt at ingen tar seg bryet med å sjekke fettinnholdet i de ulike råvarene. Mye forvirring: Mange av de matvaren

Trykk på bildet og hør prof. Benjamin Bikman referere til ny studie om KETO og Parkinson. Nyere forskning viser nå at et ketogent...

Mange reverserer i dag sin diabetes type 2 ved hjelp av kostholdsendringer I Norge regnes diabetes type 2 som en kronisk sykdom som blir...

Mye tyder på det - til en viss grad i alle fall. Behandlingen av Alzheimer, den vanligste formen for demens, er i hovedsak rettet mot...

Mesteparten av karbohydrater som brød, knekkebrød, frokostblandinger, ris, pasta og potet, blir til sukker i kroppen. I Norge er det...

Sannsynligvis langt mer enn du tror De nasjonale kostrådene anbefaler oss å spise 250–300 gram karbohydrater pr dag. Dette tilsvarer...

Hvis du har rester av fårikål, må du for all del ta vare på restene. Å kunne ta opp en boks med fårikålrester fra fryseren, supplere med...

Laks med grønnsaker i ovnen går kjemperaskt å lage og er ferdig på under en halvtime. Du trenger: 1 1,5 laksestykker pr person Brokkoli...

Kostholdsrådene anbefaler oss mye mer sukker enn du sannsynligvis tror De nasjonale kostrådene anbefaler 250–300 gram karbohydrater pr...

Brødmat er ofte den største utfordringen etter overgang til et ketogent kosthold. Testet denne oppskriften fra @heavenlyfan med noen små...

Denne enkle kyllnggryta er basert på Meny sin "Kylling og karrigryte". Det er lagt til noen enkle justeringer slik at retten passer for...

Du tenker kanskje at sukker kun er rent sukker, i form av det hvite pulveret, men sukker er også: Skjult sukker i matvarer: Bl.a. i...

Å leve på lavkarbo- / ketokost kan være både rimelig, smakfullt og lettvint. Med litt kjøttdeig, grønnsaker, fløte og ost, har du...

Middag på et "blunk". Noen ganger trenger du en middag som er ferdig på et lite øyeblikk og som ikke krever for mange ingredienser eller...

En skikkelig smaksbombe! Som passer glimrende til kjøtt, fisk, i salater, til ost, ja til det aller meste.. Bytt gjerne ris, pasta og...

Denne gode, varmende suppa er en av favorittene her i huset og den passer like godt til hverdags som til fest. Og ingenting varmer et...

Elsker slike enkle retter der du bare tar det du har av grønnsaker, koteletter, kylling, fisk, eller hva du enn måtte ha. En ypperlig...

I forbindelse med overgangsalderen skjer det en rekke endringer i kroppen. De fleste er relatert til hormonelle forandringer, men det er...

Så enkelt kan det være å lage en nydelig middag. Når du er alene er det ikke alltid like kjekt å lage middag, noe jeg tror flere enn meg...

Lavkarbo, melke- og glutenfri Denne enkle og nydelige sjokoladekaka er bare super. Du lager den i forkant, legger den i fryseren og tar...