Vi vil helst være smarte og velge smarte løsninger. Men når ønsket om å være smart går på bekostning av det enkle og opplagte, er vi på ville veier. Dette er definitivt gjeldende innen kosthold. Bare ta et lite utsnitt fra læreboka i fysiologi der det står: "Overskudd av karbohydrater lagres som fett i fettcellene, i blodet og i leveren" Mye sukker og stivelse gir samtidig økning av insulin, (hyperinsulinemi), som er forstadiet til diabetes 2. Hva innebærer dette egentlig? St