Denne suppa passer glimrende på et lavkarbokosthold. Når du bruker kokosmelk, laks og samtidig moser endel av grønnsakene med en stavmikser, blir suppa fyldig og mettende. Du trenger derfor ikke brød til, men du kan evt supplere med lavkarbobrød med smør Ingredienser: 4 porsjoner 6 laksestykker eller blanding av flere typer fisk Bruk oppskriften som base og varier mellom laks, flere typer fisk eller en kombinasjon av scampi og fisk. Alt etter hva som frister og hva du får fatt i. Hvis du bruker kun fisk beregner du ca 1,5 laksestykker pr person ½ liten purre 3 sjalottløk 1 hvitløkfedd ½ fennikel 2 små gulrøtter 1/4- 1/2 chili (tilpass mengden i forhold til styrke og størrelse) 1-2 cm frisk

Jeg elsker de asiatiske smakene med chili, lime, ingeær og lager gjerne en variant av denne suppa. Suppa kan varieres i det uendelige. du må gjerne bruke andre grønnsaker og supplere med fisk. Eventuelt bruke basen til ren fiskesuppe. Her har jeg brukt en oppskrift fra Lise Finkenhagen som utgangspunkt, men det er bare å trikse og mikse. Ingredienser: 4 porsjoner 1 eller 2 poser scampi á 400 gr, alt etter som du skal ha suppa som middag eller forrett 1 liter vann med kyllingkraft (du kan bruke kyllingfond) 4 blader kaffirlime (innvandrerbutikk). Knuste lemongras kan også brukes. De finner du i en liten pose som ligger ved thaimaten eller i krydderavdelingen. 5 cm galangal eller ingefær (Obs

Hjemmelagede supper er en grei måte å bruke opp grønnsaker på. Denne kyllingsuppen er en favoritt som er full av smak og som metter godt. Kostholdstips: Ta heller 2 porsjoner suppe fremfor den ordinære brødskiva. Evt bruk lavkarbobrød Ingredienser: ca 6 porsjoner 700 gr kyllingfilet (1 pakke) 2 røde paprika i strimler 1 liten rød chili, finsnitta 1 stk purre - finsnitta 1 kinesisk hvitløk - rives/ presses 1 ss olje eller cocosa (nøytral) 1 boks hakkede tomater 2 ss karri 1 boks kokosmelk (ikke light) 1 l hønsebuljong (Du kan bruke kyllingfond) Salt\pepper koriander 1. Fres paprika, chili, purre og hvitløke i olje eller cocosa (nøytral) og tilsett hakkede tomater 2. Rør karri inn kokosmelk o