Vi bor på landet der det er et stykke til nærmeste butikk. Det betyr at det ganske ofte blir "vi tar hva vi har i skapet - middag". Kjøleskapet begynte å bli ganske tomt, men det lå en pakke kjøttdeig og noen røde paprikaer som var på tide å få brukt Med litt suppleringer fra basismat som løk, hvitløk og urter, ble det en nydelig middag denne dagen også. Tips: Er du alene så lag gjerne hele porsjonen likevel og du har middag i minst 3 dager. Kjøttbollene kan fryses, så frys g

Hjemmelaget is i porsjonsformer er glimrende å servere når det plutselig dukker opp uventa gjester. Isen kan serveres akkurat slik den er, med litt revet mørk sjokolade, litt friske eller rørte bær. Kanskje en klatt krem i tillegg og du har en nydelig dessert, som glir rett inn i et lavkarbo/ keto-kosthold. Ingredienser: 3 dl krem (Kokoskrem ved melkeintoleranse) 1 toppa ss bakekakao 1 ts vaniljesukker eller gjerne ekte vaniljepulver (mengden må reduseres) 4 eggeplommer 1,5 s