På radioen 2.1.2026 ga Tine Sundfør råd om hvordan vi bør velge de sunneste brødene. Hun la vekt på at brødet må smake godt, ha mange «kakestykker» på brødskalaen og ha nøkkelhullsmerke. Det hun derimot ikke nevnte noe om, var brødets hovedingrediens som er karbohydrater, eller stivelse. I kornbaserte brød er hovedingrediensen karbohydrater. Siden fiber og tilsatt sukker er merket for seg er karbohydratene ren stivelse, dvs glukosemolekyler i kjeder som brytes ned til glukose