Kaloriregnestykket - kan det virkelig være så enkelt?

Vi hører ofte at vi er nødt til å ha kaloribalanse for å holde stabil vekt. Kalorier inn - kaloriforbruk = vektbalanse. Denne modellen brukes overalt som en sannhet, men hvor sannsynlig er egentlig denne modellen? Hvis det var så enkelt, ville vel neppe overvektsproblematikken vært så stor som den er? Hvis jeg reduserer mitt kaloriinntak med 500 kcal pr dag, vil jeg kunne gå ned ca 1/2 kg pr. uke. I løpet av 2 år, vil jeg da kunne gå ned ca 52 kg. Jeg er 182 cm høy, veier ca 70 kg og har en BMI på 21 og vil da veie 18 kilo når de to årene er omme. Tenk om det virkelig var sånn? Det kan bare ikke stemme. Med å kun fokusere på dette regnestykket, ser vi totalt bort fra de hormonelle proses

Lavkarbo, ekstremt?

Det har i den senere tid vært mye fokus på "lavkarbo"- dietter. Utallelser som at det er ekstremt og farlig kommer ofte fram i diskusjoner om dette temaet. Dietten har blitt satt mest i sammenheng med vektreduksjon. Og det virker, også på lang sikt. Det som også er svært positivt er at mange får bukt med sine sykdommer i tillegg. Det blir likevel ofte oppfattet som noe ekstremt. Ja, til og med farlig. Både av enkeltpersoner, men også av ernæringseksperter og helsepersonell. Jeg tror imidlertid at folks oppfatninger av hva et lavkarbokosthold er, ofte er mer ekstrem enn selve dietten. Jeg vil egentlig si at et lavkarbokosthold handler mer om en livsstil enn en diett. Det er ikke ment som en

"First do no harm"

”First do no harm” er vel noe alle behandlere burde ha som motto, ikke bare legene. Men er det egentlig sånn? I løpet av mine 15 år som sykepleier og 15 år som ernæringsterapeut har jeg observert en del angående kosthold både på sykehjem, sykehus og ulike institusjoner. Mye er veldig bra, men det serveres også mye mat som ikke styrker pasientenes helse. Ved Ernæringsklinikken treffer jeg også mange som har gått gjennom hele systemet med kostrelaterte plager, uten at kosthold har vært nevnt med ett ord, hverken fra fastlege eller spesialister. Kosthold blir dessverre ofte sett på som noe alternativt. Vi behandler folks kroniske lidelser som om de er akutte, men glemmer å fokusere på årsake

Går vi i samme fella atter en gang?

De fleste av oss lever i den tro at de kostrådene vi har er riktige for oss alle. Er de det? Anbefaler å lese artikkelen nedenfor og se hvordan rådene egentlig har blitt til. The Fat Lie You've Been Told About What's Hurting Your Heart Vi bygger våre kostholdsråd på Ancel Keys teori. En teori som ble til på heller tvilsomt grunnlag. En teori som Ancel Keys selv ville dementere når han var i 80-årene, men som han ikke fikk publisert. Å gå tilbake på denne teorien, ville trolig få for store konsekvenser. For mange krefter var involvert. Ikke minst matvareindustrien og legemiddelindustrien. Og de sterke kreftene som ligger på individnivå, i forhold til å innrømme feil. Den sitter veldig langt i

Noen tanker om kritikken til Margits Veas råd angående kraft til barn

I følge Helsedirektoratet: ”Det er ingen bestemt regel for hvilken mat barnet bør begynne med. I starten bør maten være most og nesten flytende. Det kan være naturlig å begynne med tynn grøt, most potet eller grønnsaker, som kan blandes med morsmelk eller morsmelkerstatning. Tilby barnet mange ulike matvarer og tilby matvarene mange ganger.” Dette er helsedirektoratets råd. Ingen bestemte regler, men du må for all del ikke gi barna kraft. Kraft som er kokt på grønnsaker, marg og bein og som er flytende. Hvor er logikken? Hvordan kan det være farlig med noen skjeer med kraft kokt på grønnsaker, marg og bein? Som inneholder masse gode næringsstoffer og som styrker tarmslimhinnen og tarmflorae

Biff med løk!

Lørdagsmiddagen denne gang fikk jeg servert av min mann. Biff med løk, som smakte fortreffelig! 1 pepperbiff pr person løk brokkoli, paprika, champignon Pluss en liten klatt med potetmos Sjysaus fond, soyasaus, balsamico pluss vann som kokes ut i pannen Herlig! De beste ønsker om en bedre helse! Mette

Er metta fett farlig?

Jeg er av den sorten at jeg trenger dokumentasjon og innsikt for å bli overbevist. Og mange er som meg. Det er da viktig å søke dokumentasjon og ikke minst lese den. Det har lenge pågått en debatt om mettet fett. I den forbindelse har teorien stort sett gått på at metta fett ga høyt kolesterol som igjen ga hjerte/ karsykdom. Det er nå ganske mye forskning som viser at denne metta fett/kolesterol/ hjertekasykdom- teorien baserer seg på tvilsomme data, og at denne tankerekka ikke lenger holder stikk. Da er det jammen ikke lett å vite hva en skal tro. Flere enn meg har vært forvirra og en av dem som har gjort en hel del for å finne svar er Zoe Hartcomb. Hun har gått virkelig grundig til verks.

Dumme, nei heller tvert om!

De fleste saker har flere sider og angående kosthold er det for tiden mange meninger, Det som derimot er synd er at de som velger litt annerledes enn de generelle retningslinjene, ofte blir sett på som litt sære. De generelle rådene kan være vel og bra og mange vil kunne få betydelig bedre helse ved å følge dem. Det kommer an på utgangspunktet. Men det er ikke virkeligheten for alle. Veldig mange har prøvd disse rådene i mange år, men har det fortsatt ikke bra. I dagens moderne samfunn er informasjonen kun et tastetrykk unna, og mange velger å prøve andre muligheter. Å teste ut om andre tilnærminger kan fungere bedre kan være veldig fornuftig. Det er selvsagt viktig å sørger for å få dekket

Raske slutninger

Vi er kjappe med å trekke slutninger. Ofte litt vel kjappe. I Dagbladet sto det nettopp en artikkel som viste at sannheten angående hva som var best i forhold til vektreduskjon, av lav-fett eller lav-karbo, var avgjort. De var like gode var konklusjonen. Når vi leste denne rapporten litt grundigere, så var det egentlig lite som var avgjort. Begge gruppene gikk riktignok ned i vekt, men lavkarbogruppen gikk faktisk ned litt mer enn lav-fett gruppen. Forsøkspersonene hade fått spise omtrent hva de ville, men begge hadde hatt litt reduksjon i kalorier. Det ble da fort konkludert med at kalorireduksjon var det viktigste. Men hva med karbohydratrestriksjonene? Begge gruppene hadde fått beskjed

Lavkarbo, det er skummelt det!

Vi har nå levd på et moderat lavkarbokosthold en stund og må si at det er skummelt. Rett og slett kjempeskummelt! Masse grønnsaker, fisk, rent kjøtt, bær, nøtter, kjerner, frø og olivenolje. Det er skummelt det! For sikkerhetsskyld vil jeg bare minne om at lavkarbo hverken er høy protein eller basert på majones og bacon. Men lavt inntak av karbohydrater. Det er ikke vere enn det. Hvis det er vanskelig å se hva som er på bildet så er det: 1: Stekt torsk med bacon, løk/gulrotpanne, brokkoli og ertepuré 2. Kotelett-stroganoff, med løk, paprika, brokkoli (pluss brokkolistilker) og tomat 3. Sashimi 4. Laks med grønnsakswok og urtesmør PS! middagene smakte fortreffelig! Vi koste oss til og med me

Metta fett - et problem?

Fremdeles holder mange fast på hypotesen om at metta fett er den store stygge ulven i forhold til hjerte/ karsykdommer. Ancel Keys står bak hypotesen fra 70 tallet om at metta fett fører til for høyt kolesterol som igjen fører til hjerte/ karsykdom. Denne hypotesen var egentlig kun Keys egen teori, som aldri ble bevist. I Keys "Seven countries study" plukket Keys ut de landene som støttet hans syn, samtidig som han så bort fra de landene som viste andre resultater enn det han var ute etter. Resultatet fra denne studien ble likevel styrende. Keys satt i tillegg i en kostholdskomité der flere av medlemmene var "syvende dags adventister" Ikke noe galt om religiøse overbevisninger, men når fle

Torsk med fargerikt fellesskap

Torskefilèt til 2-3 personer 1 pose frosne grønne selskapserter 2 løk 3 gulrøtter 1 brokkoli ​ Kok opp vann til ertepéuren Ha i ertene og kok dem til de er møre. (kun noen minutter) Hell av vannet. Mos ertene til en ertepurè og tilsett et par skjeer smør, (evt melkefritt) , salt og pepper. Skjær gulrøtter og løk i strimler og stek til gulrøtene er møre, men fortsatt har en sprø kjerne. Trekk brokkolien i lettsalta vann Stek bacon i biter Stek torsken i porsjonsstykker til den flaker seg ​ Server!

Oppskrifter

Bloggarkiv
  • Grey Facebook Icon
  • Hvit Instagram Ikon
  • White Facebook Icon

Tel:  997 09 638

Østabøringen 40

4163 Talgje

ernering@me.com

© 2019  Mette Lund Larsen