I over 50 år har Matpyramiden definert hva vi oppfatter som et sunt kosthold. Intensjonen har vært god. Likevel er forekomsten av overvekt og kroniske sykdommer høyere enn noen gang. Det reiser et nødvendig spørsmål: Hva om problemet ikke er at vi gjør for lite – men at vi faktisk følger rådene? Kostendringene som ble innført på 1970-tallet innebar mer karbohydrater (særlig korn), mindre naturlig fett og mer flerumetta planteoljer og andre ultraprosesserte produkter. Samtid

På radioen 2.1.2026 ga Tine Sundfør råd om hvordan vi bør velge de sunneste brødene. Hun la vekt på at brødet må smake godt, ha mange «kakestykker» på brødskalaen og ha nøkkelhullsmerke. Det hun derimot ikke nevnte noe om, var brødets hovedingrediens som er karbohydrater, eller stivelse. I kornbaserte brød er hovedingrediensen karbohydrater. Siden fiber og tilsatt sukker er merket for seg er karbohydratene ren stivelse, dvs glukosemolekyler i kjeder som brytes ned til glukose

Uenighetene rundt kostrådene er store. Særlig rundt temaet metta og umetta fett. Mange som forsøker å rydde opp i misforståelsene anklages for å skape "støy" i den evidensbaserte kunnskapen myndighetene baserer seg på. Hva om våre helsemyndigheter er så sikre på at de kjenner matens fettinnhold at de ikke tar seg bryet med å sjekke matvarenes faktiske innhold? Hva hvis grunnlaget for dagens kostråd bygger på faktafeil? Mye tyder på nettopp det... La oss se litt nærmere på

Mange reverserer i dag sin diabetes type 2 ved hjelp av kostholdsendringer I Norge regnes diabetes type 2 som en kronisk sykdom som blir...

Mye tyder på det - til en viss grad i alle fall. Behandlingen av Alzheimer, den vanligste formen for demens, er i hovedsak rettet mot...

Kostholdsrådene anbefaler oss mye mer sukker enn du sannsynligvis tror De nasjonale kostrådene anbefaler 250–300 gram karbohydrater pr...

- og målet om en slankere kropp og bedre helse er innen rekkevidde Du ønsker sterkt å gjøre noe med kostholdet, men det er så mye du må...

Vi vil helst være smarte og velge smarte løsninger. Men når ønsket om å være smart går på bekostning av det enkle og opplagte, er vi på...