Det beste maten du kan velge for å gi tarmfloraen et løft er fermenterte grønnsaker. Her er en enkel basisoppskrift som bygger på Margit Vea`s oppskrift Fermentert kål 2 store hodekål 2-3 ts mineralsalt 2 ts finrevet ingefær Evt 3 ss karve Fremgangsmåte · Strimle kålen for hånd eller bruk en foodprosessor · Ha kålen i en bolle av plast eller glass  · Bland salt og kål og la det stå i noen timer. Saltet vil trekke væsken ut av kålen · Kna kålen godt · Bland i ingefær og