Pytt i panne på lavkarbo-vis



Denne enkle retten er ferdig på et kvarter og passer ypperlig som både lunch og middag.


Den er også god kald og passer derfor godt som nistemat på jobb eller på tur.


Å ha noen basisretter, der du bare bruker det du har i hus, er økonomisk, lettvint og ikke minst en glimrende måte å bevare de gode resultatene du allerede har klart å oppnå.



Bruk det du liker og varier med ulikt tilbehør som pesto, soyasaus, chilisaus eller avokadosaus.


Smakfullt, sunt, enkelt og økonomisk.




Du trenger: til 2-3 personer

  • 1 pakke bacon, kyllingbiter eller begge deler

  • (Du kan også bruke salatkylling, ferdig grilla kylling eller et par kyllingfiléer)

  • 1 løk

  • 1 rød paprika

  • Sukkererter

  • Litt fersk chili

  • 1 blomkål

  • evt. andre grønnsaker som brokkoli, vårløk, rosenkål eller det du liker


TIlbehør:

Pesto , soyasaus, chilisaus eller grønn avokadosaus*


* Grønn avokadosaus:

  • Kjør 1 passe moden avokado og litt friske urter (oregano, estragon, koriander eller persille) til fin mos sammen med litt chili, salt, pepper, lime/ sitron.

  • (Evt. hvitløk)

  • Tilsett væske (vann, sitronsaft eller en fløteskvett) til sausen blir passe konsistens

  • Smak til med salt og pepper.


Hvilke urter du bruker er selvsagt en smakssak, men her har du noen tips:

  • Estragon til skalldyr og hvit fisk

  • Persille til laks / ørret

  • Koriander til kylling og biffstrimler

  • Oregano til kjøttretter, taco ol.



PS!

  • Dette er en super måte å bruke opp rester på.

  • Dersom du har lite protein igjen, er det bare å supplere med et par sammenvispet egg eller litt pålegg i biter.

  • Bruk det du har i hus.



Slik gjør du:

  • Skjær opp bacon / kylling

  • Skjær opp paprika og sukkererter

  • Finhakk chilien

  • Riv blomkål på det groveste på rivjernet


  • Ha litt cocosa i stekepannen og stek bacon / kyllingbitene

  • Ha i løk og la retten surre til løken er blank

  • Ha i resten av grønnsakene og la retten surre noen minutter til alt er gjennomvarmt

  • Smak til med pesto, soyasaus, chilisaus eller avokadosaus

  • Bruk det du liker og varier gjerne tilbehøret


En enkel basisrett, som bidrar til å opprettholde de gode resutatene du har klart å oppnå.


Velbekomme 😊








Tags: