Tacosalat




Du trenger: Til 4 personer


Salatingredenser

Ingredienser til guacamole

Tomatsalsa

Ost

Rømme



Salat:

Salat, gjerne flere typer, agurk, tomat, paprika, rødløk og vårløk

Bruk de grønnsakene du liker


Hakk grønnsakene og bland dem sammen i en salatbolle



Tacokjøttdeig:

400 gr kjøttdeig

Tacokrydder

1/2 kopp vann


Stek kjøttdeigen, bland inn krydder og vann og la kjøttdeigen godgjøre seg i 10 min


Du kan bruke vanlig tacokrydder, men det blir ekstra godt hvis du lager din egen


Hjemmelaget tacokrydder:

3 ss chilipulver

2 1⁄2 ts malt chilipepper, evt chiliflak

2 1⁄2 ts tørket oregano

2 ss malt spisskummen

2 ss paprikapulver

2 1⁄2 ts hvitløkpulver

1 ss havsalt

2 ts sort pepper

Bruk et par ss av krydderblandingen og spar resten på et glass med lokk til neste gang.



Guacamole:

1 stor avokado

1/4 chili

1-2 fedd hvitløk

saften av 1 lime

litt cummin

cayennepepper

Salt/ pepper


Slik gjør du:

Avokadoen kneppes med en gaffel og blandes med chili, hvitløk og lime

Evt kjør alt til puré med en stavmikser

Smak til med cayennepepper, salt og pepper

Du må gjerne bruke tomatsaus på glass, men det blir ekstra godt med hjemmelaget tomatsalsa


Hjemmelaget tomatsalsa

2 store tomater

1/4 rød paprika

1/4 rød chili 1/4 rødløk, finhakkes

1/2 boks hermetiske tomater

1 ts tomatpurè

Frisk koriander - etter ønske

0,5-1 dl olivenolje

Saften av 1 lime

salt og pepper

Slik gjør du:

Finhakk grønnsakene og bland inn hermetiske tomater, tomatpuré, olivenolje og limesaft.

Kjør gjerne salsaen forsiktig med en stavmikser, så den blir til saus

Det kan gjerne være litt biter i salsaen

Smak til med salt og pepper

Server tacosalaten med tomatsalsa, guacamole, rømme og litt revet ost.


Tips:

Prøv tacoskjell av ost:

Smelt ost i stekeovnen. Når den har smeltet og begynner å få litt farge, tas den ut og legg osten over en tresleiv eller noe annet, slik at osten stivner som et "tacoskjell"

Eller lag chips av ost. Smelt ost / parmesanost med litt tacokrydder over

Server ostechipsen til tacosalaten


Velbekomme 😊