Biff med soppstuing og sjysaus


Biff passer ypperlig på et lavkarbokosthold. Med grønnsaker som tilbehør og en god saus har du et supert måltid, som holder deg mett i mange timer.



Du trenger:

2 personer


2 stk pepperbiff

1 rød snackpaprika - olivenolje, salatkrydder

6-8 aspargestopper

4-5 champignon, fløte*, soyasaus

6 snackstomater - balsamico, olivenolje

1 løk


* Hvis du ikke tåler melkeprodukter kan du bruke havrefløte



Sjysaus

1 ss soyasaus

1 ss olivenolje

2 ts oksekraft / fond

1 ts creamy balsamicco

6 ss vann

2 ss smør - røres inn rett før servering



Slik gjør du:

Skjær løken i skiver og stek den i smør/ cocosa/ olivenolje til den er gylden


Soppstuing:

Skjær soppen i skiver og stek den til den er gylden

Hell over 1 dl fløte/ havrefløte og la soppstuingen surre til den får en gylden farge

Ha i en liten skvett soyasaus

Grønnsaker:

Skjær paprikaen i passe store biter

Ha bitene i en pose og hell over litt olivenolje og salatkrydder

Ha tomatene i en pose og ha over litt olivenolje og creamy balsamicosaus

Vask otg rens apargestoppene


Stek paprikabitene i en varm panne til de får litt farge

Når de begynner å bli myke har du i tomater og aspargestopper

La grønnsakene surre et par minutter.

Tomatene skal bare bli lune, ikke bløte


Biff:

Ha smør i stekepannen

Ha salt og pepper på biffene og stek dem i et par minutter til de får en fin farge.

La biffene ligge et par minutter til på svakere varme før du tar dem av pannen og lar dem hvile.

Bruk stekesjyen som base til saus


Sjysaus:

Hell sjyblandingen over i stekepannen og la alle smakene få koke sammen

Skru ned varmen og rør inn smøret.

Rør godt otg server umiddelbart, så ikke sjyen skiller seg.



Velbekomme!



Tips: Biff med avokadosaus

Avokadosaus: Guacamole med ekstra lime og krydder




Tags: