Lavkarbo- "lasagne"

4-5 porsjoner

Det finnes mange varianter av lasagne på lavkarbovis og her kommer jammen enda en.

Da retten ikke inneholder lasagneplater, er det egentlig bare en kjøttform med ost.

Det høres ikke like spennende ut, så da blir det lavkarbo - "lasagne" i stedet.

Til 4 porsjoner:

Kjøttsaus:

Cocosa til steking

1 pakke kjøttdeig (400 gr)

1/2 løk

1/2 kinesisk hvitløk

1/2 rød paprika

1 cm finhakka chili

1 glass tomatpuré

1 boks hermetiske tomater

2 dl vann

2 dl fløte eller rømme (evt. en melkefri variant ved intoleranse)

ca 3 ss oregano

ca 1 ss peppermix

ca 1 ss piffikrydder, evt annet krydder

1/2 pose revet mozzarellaost

Jarlsberg eller Norwegia som topping

Salat

Frissésalat

Tomat, agurk, paprika, rødløk/ sylta rødløk

Aioli eller annen salatdressing

Slik gjør du:

Ha olje/ kokosa i panna og stek kjøttdeigen.

Ha i finhakka løk, hvitløk, chili og paprika og la det surre til løken er blank

Ha i hele glasset med tomatpuré og la det frese litt før du har i hermetiske tomater.

La det frese et par minutter og ha over ca 2 dl vann.

Ha i krydderet, fløte/rømme og la sausen putre i noen minutter

Rør inn 1/2 pose mozzarellaost og la osten smelte i sausen

Hell hele kjøttsausen i en ildfast form og ha over resten av den revne mozarellaosten og revet Jarlsbergost

Stek kjøttformen på 200 grader i ca 20-25 min, eller til den får en gylden farge

Retten kan gjerne stå og "sette seg" litt før servering

NB! Hvis du ikke tåler melk, kan du bruke melkefrie / veganske alternativer til melk / ost.

"Lasagne" med squash

Høvlet squash er et greit alternativ til lasagneplater.

Bruk en ostehøvel og høvle skiver av squash. Ha over salt og la den ligge i 15 min. Skyll og tørk squash-slicene lett før bruk. (Fjerner endel av væsken i squashen)

Legg lagvis kjøttsaus, squash og ost.

Avslutt med ost.

Velbekomme!