Hvilken type fett er det egentlig i bacon?

Å være åpne for ny kunnskap er en forutsetning for utvikling. Det er ofte enklere å utvide horisonten, dersom ny informasjon gir gjenklang i noe vi tidligere har lært. Dersom ny informasjon krasjer med tidligere lærdom, velger mange bort denne informasjonen. Innen ernæring er dette en stor utfordring. Nye fakta kommer fram i dagen, men så lenge den krasjer med det vi tidligere har lært, bryr vi oss ikke. Selv om alle kan lese både på innholdsfortegnelsen og i Matvaretabellen, at bacon inneholder mer umetta fett enn metta, så fortsetter vi å holde fast ved at bacon er metta fett. Overbevisningene overstyrer fakta! Ernæringsrådene er fulle av slike overbevisninger og er trolig en av faktoren

Low carb betyr ikke no carb!

Jeg er opptatt av å gi folk kostråd, som bidrar til bedre helse og bedre vektkontroll. I den sammeneheng fremmer jeg et helsebringende lavkarbokosthold, da all forskning tilsier at det er den desidert beste metoden. Både mtp vekt og helse. Jeg følger en del ulike lavkarbotråder og er forundret over fanatismen innen en del av disse "trådene". Jo, det er sant at hvis du klarer å redusere inntaket til under 20 gr karbo pr dag, så kommer ofte resultatene veldig fort. Det er også sant at et ketogent kosthold (strikt lavkarbo) ikke inneholder kornprodukter. Men alle er ikke klar til å gjøre så drastiske endringer, selv om det er mest effektivt. Og alle skal nødvendigvis heller ikke gjøre det. En

"Hjernetåke" - velkjent fenomen!

For mange er "hjernetåke" et velkjent fenomen som bare aksepteres. Mange har kjent den ugne følelsen som om det er et gardin over den kognitive funksjonen. Hva var nå koden til bankkortet? Og hva var det nå jeg skulle handle og hvor la jeg bilnøklene? Andre sliter med konsentrasjonen, eller glemmer ut hva de egentlig begynte å fortelle. Dette er bare noen eksempler på forglemmelser de fleste opplever fra tid til annen. Det trenger ikke være tegn på noe alvorlig, men når denne "hjernetåken" begynner å bli mer plagsom, er det ikke lenger særlig hyggelig. Mange vil ikke snakke om det. Frykten for hva det kan være starten på er stor. Dermed bagatelliseres dette problemet ofte som enkle forglem

Vet du hvor mye fiber det egentlig er i et grovt brød?

"Spis mer grovt brød" er noe vi daglig får høre. Grunnen er at vi får i oss mer fiber og mer næring i følge våre helsemyndigheter. Innholdet i ulike grove brød kan selvsagt variere noe, men fiberinnholder er langt lavere enn de fleste tror. Forskjellen i fiberinnhold i siktet hvetemel og grovbakstmel er kun 3,7 %! Ja, du leste riktig. Omtrent samme forskjell er innholdet i karbohydrater. 68 % i hvetemel kontra 64% i grovbakstmel. Siktet hvetemel har altså et fiberinnhold på 3,3 %. Grovbakstmelet har 7%. Siktet hvetemel har et karboinnhold på 68 %. Grovbakstmelet 64 % En forskjell som har liten betydning. Innholdet av fiber og karbohydrater er så og si likt. Angående karbohydrater så er sl

Oppskrifter

Bloggarkiv
  • Grey Facebook Icon
  • Hvit Instagram Ikon
  • White Facebook Icon

Tel:  997 09 638

Østabøringen 40

4163 Talgje

ernering@me.com

© 2019  Mette Lund Larsen