Vet du hva mesteparten av ingrediensen i et grovt brød egentlig er?

Vi hører at vi skal spise mer grovt brød. Det er en så vanlig uttalelse at vi er overbevist om at grove brød er helt livsviktig for oss. SÅ viktig at vi må spise brød 4-5 ganger pr dag, hver eneste dag, hele uka, år ut og år inn. Er det egentlig et nødvendig næringsstoff? Det er sant at grove brød inneholder vitaminer og mineraler i tillegg til fiber. Men hovedingrediensen i brødet faktisk er stivelse. Også i de grove. Og stivelse er sammensatte glukosemolekyler. Ja, du leste riktig. Stivelse er sukker. Det er riktignok en forskjell fra hvitt sukker, da det vi vanligvis kaller tilsatt sukker er sammensatt av glukose og fruktose. Ren stivelse er derimot kun glukose. Det regnes dermed som

På tide å tenke nytt inne ernæring?

Hvis du skal kjøpe ny bil, går du da til bilforhandleren og ber om en gammel modell uten sikkerhetsbelter og airbag? Eller du skal ha ny mobil. Ber du da om den gamle Nokia-modellen med taster? Eller kanskje du skal bygge hus. Vil du da ha et hus uten isolering? Neppe! Hva i all verden har dette med kosthold å gjøre, tenker du nok nå. Det er faktisk veldig relevant. For dette er hverdagen når oppdatert forskningsresultater presenteres innen ernæring. Rynken komme på plass i pannen og kommentarer som: "Jamen vi har jo lært noe annet tidligere." Jeg kan forsikre alle, at jeg og mine medsammensvorne også har lært sånn og sånn tidigere. Men vi har tilegnet oss ny kunnskap. Vi har studert fag

Hvorfor gjør vi ikke det opplagte?

​ Tenk om vi kan forhindre eller reversere overvekt, diabetes 2, hjerneslag og kreft? Tenk om vi kan bremse utviklingen av og reversere demens og Alzheimer? Og tenk om vi kan reversere PCOS (polycystisk ovarie syndrom) som ofte bidrar til barnløshet? Et stort problem som rammer mange unge par? Vi kan faktisk det! Selv om ingen har noen garantier, så har vi faktisk muligheten til å forebygge, bremse og reversere dagens store helseutfordringer. Flere klinikker og sykehus gjør nettopp dette! De har tatt nyere forskning til etterretning og spiller på lag med kroppens fysiologi og hormoner. Vi har vært overbevist om at fett var årsaken til dagens helseproblemer. En hypotese som ikke ble bevist

Forsakelser på "lavkarbo" - Velvel!

Det er en vanlig oppfattelse at et lavkarbokosthold er kjedelig og ensformig. Jeg mistenker da at disse ikke har satt seg skikkelig inn i hva "lavkarbo" egentlig handler om. For det er langt fra kjedelig eller ensformig. Det handler om å velge ren, naturlig mat, men samtidig velge å hente energien fra naturlige fettkilder fremfor karbohydrater. Å kalle denne kosten for et helsebringene kosthold med mindre karbohydrater sier egentlig mer om hva det dreier seg om. Du kan spise det meste, utenom sukker og mat som blir til sukker i kroppen. At det samtidig innebærer at det meste av bearbeida mat utgår, gjør egentlig ikke noe som helst, hverken helsemessig og smaksmessig. Tilgangen på gode råva

Oppskrifter

Bloggarkiv
  • Grey Facebook Icon
  • Hvit Instagram Ikon
  • White Facebook Icon

Tel:  997 09 638

Østabøringen 40

4163 Talgje

ernering@me.com

© 2019  Mette Lund Larsen