Frøbasert knekkebrød kontra melbaserte. Hva skjer egentlig med kroppen?

Frøbaserte knekkebrød får ofte kritikk fordi de inneholder så mye kalorier. Men la oss gjøre et lite eksperiment og se hva som egentlig er konsekvensene ved de å velge frøbaserte knekkebrød kontra melbaserte. LA oss si at du velger melbaserte knekkebrød, f.eks Ryvita med brunost eller frøbasert, uten mel, med peppermakrell. karbo: Kcal: Melbaserte 66,6 342 Ost 43 466 Superknask 25 460 Peppermakrell: 0 317 Ryvita knekkebrød er betydelig lettere enn frøknekkebrød, så det går 3 Ryvita på 2 f

Jammen godt vi har "sofaekspertene"

- som mener sannheten ble etablert på 70-tallet Jeg er forunderet over hvor mange "sofaeksperter" vi egentlig har her til lands. Jeg følger en del kostholds- "tråder" og uansett tema så er det alltid noen "sofaeksperter" som har alle svarene. I sosiale settinger, er det også alltid noen som vet alt. I forold til kosthold er det ikke uvanlig å høre at "Alt dreier seg om kalorier inn og kalorier ut" Eller "en kalori er en kalori" eller "Det handler bare om å spise mindre og trene mer", og overvekt er kun den enkeltes egen feil. Jeg bare lurer på om disse også mener at problematikken med overvektige babyer også handler om at de spiser for mye og går for lite på babyaerobic? Det som stemmer

Frøknekkebrød kontra melbaserte, hva er sunnest?

Vi får stadig høre at vi må passe oss for kaloriholdige matvarer. I denne artikkelen fra januar i år, var det ernæringsprofessor Wenche Frølich som kom med advarselen angående frøbaserte knekkebrød. Ernæringsprofessor raser mot hjemmelagede knekkebrød. de er godteri. https://www.dagbladet.no/mat/matprofessor-raser-mot-nytt-knekkebrod---dette-er-godteri/69332012 Frølich sammenlikner altså frøbaserte knekkebrød med godteri pga kaloriinnholdet. Frølich hopper da over at de hjemmelagede frøknekkebrødene ofte har minimalt innhold av mel (karbohydrater). Disse knekkebrødene brytes dermed ned til minimale mengder sukker i forhold til de melbaserte knekkebrødene. Det er derfor lite som kan sammenl

Kan det være så usunt med metta fett når det er mer mettet fett i 1 ss olivenolje enn i 100 gr ytref

Vi har blitt fortalt igjen og igjen at metta fett er usunt og umetta fett er sunt. Vi har hørt dette så ofte at vi bare har godtatt dette uten å tenke oss om. Og uten å stille spørsmål om det virkelig er slik. At olivenolje og fisk hører til kategorien umetta fett, mens kjøtt og melk hører til kategorien metta har vi bare godtatt. Men et kjapt lite søk i Matvaretabellen viser oss at det ikke er helt riktig. Det virker dessverre ikke som om noen kikker i Matvaretabellen. Ikke engang våre ernæringsfysiologer. De har i alle fall bare godtatt det de engang har lært og står på sin "sannhet": Jeg har selv trodd på denne teorien, men etter at jeg kikket litt på dette, så jeg at jeg faktisk har ta

Historien gjentar seg atter en gang!

Viser til innlegget i Dagens Næringsliv 9. november, der Retterstøl advarer friske folk mot å gå på lavkarbokosthold. Retterstøl mener det nok godt, men jeg lurer på hvordan han kan mene at sannheten innen ernæring ble etablert på 70-tallet? Innen alle andre næringer har det vært en rivende utvikling i løpet av de siste 50 år. Innen ernæring derimot er saken en helt annen. Og ingen må tilegne seg mer kunnskap enn det våre myndigheter er i besittelse av. Kan det virkelig være en gunstig tilnærming? Ancel Keys og hans venner/ kolleger, en gruppe syvende dags adventister, som for øvrig var vegetarianere, etablerte denne sannheten på 70-tallet. Er ikke denne historien kjent blant dere som sitte

Metta fett, kan det virkelig være farlig?

Cellene i hjernen vår er avhengige av metta fett. 50% av fettet i morsmelken er metta 14 % av olivenoljen er metta. Laks inneholder 3,5 % metta fett mens oksebogstek inneholder kun 1,7 %. Et kjapt lite søk i Matvaretabellen viser oss at alt fett består av en kombinasjon av metta, enumetta og flerunmmetta fett. Deretter klassifiseres fettet etter den mest dominerende typen. Når olivenolje brukes i store doser, som for øvrig regnes som medisinsk, får vi faktisk i oss ganske mye metta fett. Hvis teorien om at metta fett er farlig er riktig, burde ikke olivenolje i store doser være gunstig? Men det er ingen som betviler at olivenje er sunt. Det er heller ingen som betviler at morsmelk er sunt,

Du spiser sunt og er aktiv. Likevel sniker kiloene seg på!

Albert Einstein var en klok mann Dette er hverdagen for svært mange. Det kan være mange grunner til at det er så vanskelig å gå ned i vekt, selv om du spiser sunt, men nedsatt toleranse for karbohydrater er en svært vanlig faktor. Vi hører sjelden om denne faktoren, men den er ikke mindre viktig av den grunn. Toleransen for karbohydrater er faktisk svært individuell. Dermed blir den anbefalte mengden karbohydrater fra myndighetene ofte alt for høy . Mange tenker at det ikke er hverdagsmaten som er problemet i forhold til utviklingen av overvekt, diabetes 2 og inflammasjonsykdommer. Faktum er at helt vanlig mat som brød, ris, pasta og juice er et problem for svært mange. Nettopp fordi det er

Å kalle lavkarbokost for en motediett er både historieløst og kunnskapsløst.

Vi hører daglig at leger, ernæringsfysiologer, annet helsepersonell og "mannen i gata" kalle lavkarbodiett en motediett og at det er lite kunnskap om langtidseffekten. Hvis vi stopper opp og tar ett skritt tilbake og ser litt nærmere på historien så er denne type kosthold hverken en motediett eller uten langtidseffekt. Det er rett og slett den maten folk levde av før i tiden. Altså ren, ekte mat! Før kornet kom til Norge, for ca 10 000 år siden, var hovedingrediensen i kosten, grønnsaker, frukt, bær, kjøtt, fisk, sjømat, egg, melk, smør, nøtter, kjerner og frø. Det var bare mat! Så kom kornet. I utgangspunktet ble kornet lagt i bløt og brukt til grøt. Noe ble brukt til flatbrød, som

Endelig bevegelse, eller kanskje ikke?

Det er lov å håpe på at det er en bevegelse innen ernæringskompetansen her til lands, men det er langt fra sikkert. For vi har så mange eksperter, både i ledende posisjoner, men også mange "sofaeksperter", som ikke er åpne for å ta inn ny kunnskap, som er av den oppfatningen at sannheten innen ernæring ble oppfunnet på 70-tallet! Tenk om det virkelig var slik? Da ville vel også sannheten innen andre næringer som datateknologi, oljenæringen, fly- og bilindustrien være oppfunnet? Kanskje vi skal gjøre som C. H. Duel i USA, som i 1899 ville legge ned patentkontoret, for da var alle mulige oppfinnelser oppfunnet. Det var Duels oppfatning dengang, men samme holdning eksisterer fortsatt i all

Oppskrifter

Bloggarkiv
  • Grey Facebook Icon
  • Hvit Instagram Ikon
  • White Facebook Icon

Tel:  997 09 638

Østabøringen 40

4163 Talgje

ernering@me.com

© 2019  Mette Lund Larsen