Kjære ”forståsegpåere" De som utelater gluten eller noe annet fra kost

Jeg hører stadig vekk kommentarer om at å leve glutenfritt er blitt så trendy og at de som gjør dette ødelegger for de som virkelig er syke. Nemlig de som har cøliaki. De som har cøliaki har et virkelig problem i motsetning til dem som bare vil være trendy og har fått en fiks idé, mener mange. Hvor i all verden tar de det fra? Hvorfor skulle noen utelate matvarer fra kosten for å være trendy? Det er ikke akkurat festlig å måtte utelate noe som inngår i det aller meste av norske bakervarer? Og hvorfor i all verden ødelegger de som utelater gluten av andre grunner for de med cøliaki? Det må da bare være en fordel at flere ønsker et glutenfritt kosthold. Det bidrar til at det kommer flere prod

Innovasjon

For å utvikle oss og komme videre er vi avhengige av at noen går nye veier. At noen tenker nytt og tester nye metoder. Det er nødvendig innen alle fagfelt. Enten det gjelder olje, vindkraft, data, fiske, havbruk, dyrkningsmetoder eller hva det nå måtte være. Innen andre områder blir slik forskning hyllet som innovativt og spennende. Når noen finner nye sammenhenger og svar innen kost og ernæring blir de sett på med skepsis og motvilje. Innovasjon Norge klager på at det er for lite innovativt innen kost og ernæring. Er det så rart? Når noen prøver på noe innovativt innen kost og ernæring blir de hudflettet og kalt kvakksalvere og at de kun er alternative terapeuter som er ute etter å lure pen

Kosthold på SUS

Jeg var nylig innlagt på SUS ( Stavanger universitetssykehus) i 10 dager grunnet en ulykke. Nå er det ikke behandlingen som står i fokus, for den var særdeleles bra, men problemet med å få tilrettelagt kosthold, som derimot var en stor utfordring. Jeg tåler svært dårlig både melk og gluten, og jeg fungerer definitivt best, både fysisk og psykisk, på lavkarbo/ grovkarbo-kosthold. Det som forundret meg var at det var svært vanskelig å få et kosthold som var tilpasset mitt behov mens jeg var innlagt. Angående brødmat, som definitivt står i fokus på sykehuset, så ble jeg tilbudt et glutenfritt brød eller knekkebrød som var av typen "høykarbo" produkt, som i tillegg hadde lite næring, lavt fiberi

Oppskrifter

Bloggarkiv
  • Grey Facebook Icon
  • Hvit Instagram Ikon
  • White Facebook Icon

Tel:  997 09 638

Østabøringen 40

4163 Talgje

ernering@me.com

© 2019  Mette Lund Larsen